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奶制品实力大PK!牛奶、酸奶、含乳饮料怎么选?_健康

发布日期:2020-07-30 08:57   来源:未知   阅读:

出品 | 搜狐健康

作者 | 北京大学公共卫生学院 马博士健康团 张娜

审稿 | 北京大学公共卫生学院 马冠生教授

编辑 | 吴施楠

奶类营养成分丰富,组成比例适宜,容易被机体消化吸收,是营养价值很高的食品。随着经济和食品工业的发展,市场上奶制品可以说是琳琅满目、种类繁多。

按照我国食品工业标准体系,以加工方式进行划分,奶制品鲜奶经过加工处理后可制成各种不同奶制品,包括液态奶、酸奶、奶粉、干酪和炼乳等。按照奶制品的动物品种来源可分为牛奶、羊奶、马奶等。

不同种类的奶制品营养有什么差异呢?来PK下各自的实力吧。

【牛奶vs酸奶】

牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶,经加热杀菌处理后,分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。